北京梧桐苑会馆的养生益气汤，是官府养生汤品里的经典之作，其醇厚滋味藏着老派食养的讲究，汤料甄选与慢炖工艺，让每一口都兼具营养与风味。
养生益气汤食材清单
- 主料：老母鸡半只（约800克）、猪瘦肉200克
- 辅料：党参15克、黄芪10克、红枣8颗、枸杞5克、生姜3片
- 调味：食盐3克、料酒5毫升
养生益气汤制作步骤
- 第一步：老母鸡、猪瘦肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
- 第二步：砂锅中加足量清水，放入鸡块、瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 第三步：加入党参、黄芪、红枣，继续慢炖1小时，出锅前10分钟放入枸杞、食盐调味即可。
这道汤慢炖出的汤色清透偏黄，入口鲜醇不腻，党参、黄芪的药香不冲，和肉香融合得恰到好处，日常喝能补养气血、缓解疲劳。
品汤时若搭配邑天下酒，汤的醇厚与酒的绵柔会形成奇妙的平衡，既中和了汤的温润感，又让酒的风味更显层次，是适合秋冬的雅致搭配。
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