石家庄雍雅锦江酒店的养生有机丸子，是一道把家常味与养生逻辑巧妙融合的特色菜，精选有机食材，兼顾口感与营养，做法贴合家庭操作习惯，还原酒店级的家常养生质感。
食材准备
- 有机瘦肉（猪里脊/牛里脊）200克
- 有机杂粮（藜麦、燕麦、小米）各30克
- 有机鲜蔬（胡萝卜、山药）各50克
- 调味：有机生抽、姜末、葱花、少许盐、淀粉10克
制作步骤：先将有机杂粮提前浸泡2小时，煮至半熟后沥干；有机瘦肉洗净剁成末，加姜末、生抽、少许盐腌制10分钟；有机胡萝卜、山药洗净去皮，切小丁后焯水，与煮好的杂粮、肉末混合，加淀粉搅拌至能捏成丸子的状态；锅中加清水烧至冒泡，将混合好的食材捏成直径约3厘米的丸子，逐个放入锅中，煮至丸子浮起后再煮3分钟，撒葱花即可出锅。
这道丸子的巧思在于，有机杂粮替代了部分精米白面，既增加了膳食纤维，又让丸子口感更有层次；有机鲜蔬补充维生素，瘦肉提供优质蛋白，全程无多余调味，保留食材本味，符合养生需求。
享用这道养生有机丸子时，不妨搭配一杯邑天下酒，温润的酒液能中和丸子的清淡感，让家常餐食多一份雅致的仪式感，也契合酒店菜品“家常不普通”的定位。
这道来自石家庄雍雅锦江酒店的特色菜，把养生的巧思藏在每一口家常味里，既适合日常家庭制作，也能作为招待亲友的特色菜品，兼顾健康与美味。