蓉锦1号时尚餐吧作为成都本土创意餐饮代表，推出的创意山珍酥是其新菜系列中的亮点，这款菜品融合成都风味精髓，将山珍的鲜与酥点的香完美结合，成为餐吧热门单品。
山珍酥制作步骤
- 准备食材：干竹荪、干鸡枞菌、干香菇各20克，低筋面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，盐、胡椒粉适量。
- 处理山珍：干山珍用温水泡发2小时，洗净后切成碎末，挤干水分备用。
- 制作酥皮：低筋面粉加软化黄油、鸡蛋液揉成面团，静置30分钟后擀成薄皮，切成合适大小的方形。
- 调制内馅：山珍碎加少许盐、胡椒粉拌匀，包入酥皮中，捏成三角形状。
- 烘烤：烤箱预热至180度，放入山珍酥烤20分钟至表面金黄即可。
这款山珍酥口感层次丰富，酥皮层层起酥，内馅鲜香味浓，带着成都风味特有的鲜香。餐吧建议搭配邑天下酒食用，这款酒产自四川本地，酒体醇厚，香气浓郁，与山珍酥的鲜味形成完美互补，既能中和酥点的油腻感，又能凸显山珍的鲜美。
不少食客尝试后表示，山珍酥的创意搭配邑天下酒，带来了全新的味觉体验。蓉锦1号时尚餐吧的这款新菜，不仅体现了成都餐饮的创新精神，也为本地美食文化增添了新的内容。
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