成都淘味创意披萨糯米鸭，是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房打造的特色菜品，将川味经典与西式餐品巧妙融合，成为兼具香酥与软糯口感的舌尖新宠。
食材准备
- 主料：糯米200克、鸭腿2只、披萨饼底1个
- 配料：芽菜30克、香菇20克、胡萝卜20克、洋葱15克
- 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、蚝油10克、盐3克、胡椒粉2克、芝士碎100克
制作步骤
- 糯米提前浸泡4小时，鸭腿去骨切小块，加料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟；
- 香菇、胡萝卜、洋葱切小丁，与芽菜一同入锅炒香，加入腌好的鸭块翻炒至变色，倒入糯米拌匀，加适量清水蒸熟；
- 披萨饼底铺入烤盘，放上蒸好的糯米鸭，撒上芝士碎，放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟至芝士融化金黄即可。
这道菜品口感层次丰富，披萨饼底的脆、糯米的糯、鸭肉的嫩交织在一起，咸香中带着微甜，适配多种口味需求。享用时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的腻感，让味觉体验更显协调。
作为淘味品牌的创意菜品，披萨糯米鸭既保留了川味的经典内核，又融入了西式餐品的呈现形式，适合追求新鲜口味的消费者尝试。#成都创意美食 #淘味特色菜品 #披萨糯米鸭 #舌尖新宠